Из чего состоит наше тело? Из костей. Из мышц. Из всяких жидкостей, как-то кровь, лимфа, слизь и пр. Из органов и желез. Из продуктов инородного происхождения. И из жира. Сколько в нас этого жира? В норме — 12-18% от массы тела у мужчин и 20-25% у женщин.

Вода составляет 60-70 процентов массы нашего тела. Она есть во всем: в крови, в тканях органов, мышц, в жировой ткани, и даже кости на четверть состоят из воды. Можно пить воду литрами и не накапливать воду — нормально работающая система выделения выведет ее за несколько часов. Но вода может задерживаться, и регулируется это дело механизмом водно-солевого баланса. Организм самостоятельно поддерживает должную концентрацию растворов и электролитов на клеточном уровне посредством накопления/выведения воды из организма, через механизм рецепторных, вегетативных и прочих нейро-физиологических реакций. В цифровом выражении запомните простое правило: каждые 2 г лишней соли задерживают 100 мл воды. На практике колебания веса, обусловленные движением воды, могут составлять до одного-двух кг в сутки. В условиях относительно постоянного по количеству/составу рациона отклонения, разумеется, будет меньше, но все равно где-то в районе полкило.

Поэтому, пожалуйста, никогда не паникуйте, обнаружив неожиданный скачок веса. Помните: это — вода. Как она пришла, так и уйдет.

Один факт, который вам следует знать: в нашем организме непрерывно, каждую минуту, каждую секунду происходит процесс под названием регенерация тканей. И скорость процесса такова, что за два года наше тело полностью обновляется .