Как все мы знаем, редко когда что-то модное бывает одновременно и полезным. Но это – нечто другое. Это полная противоположность фастфуду. Slow-food – это возврат к культуре питания, к ее истокам

На Новый Год принято угощаться и угощать гостей совершенно особыми блюдами, чем-то, что подается на стол не каждый день. Кто-то отправляется с семьей и друзьями в ресторан, или заказывает готовую еду, а другие предпочитают сами несколько часов повозиться на кухне, чтобы потом удивить гостей своими талантами. И чего только не изобретают кулинары с богатым воображением…

Кулинарные фантазии могут только приветствоваться, однако следует помнить, что при потреблении несовместимых друг с другом продуктов нарушается нормальное пищеварение. Таким образом, в желудке и кишечнике начинается процесс брожения, в результате которого, в организме происходит выработка вредных для него веществ, которые и способны – в разной, и нередко, очень тяжелой степени – нанести вред здоровью

Нам повезло. Мы живем в такое время, когда биохимики уже многое могут предложить для стимуляции работы мозга. Например, питательные добавки, позволяющие поддерживать память и интеллект в исправном состоянии.

Витамины
Все витамины группы В – от тиамина до кобаламина, то есть от В1 до В12 – важны для правильной работы мозга

Предсказать, сколько лишнего веса наберет человек за год, можно по генам. Как показали ученые, ожирение - удел тех, кто не в состоянии получать удовольствие от пищи и вынужден замещать ее субъективно меньшее качество объективно большим количеством.

Качество определяет число рецепторов к дофамину вида D2, за которое отвечает ген Taq1. Люди, умеющие получать больше удовольствия, живут если не дольше, то уж точно больше - с точки зрения количества ярких впечатлений

Каждый раз перед сном мы решаем: с завтрашего дня только здоровая пища. А утром..