Диета при заболеваниях почек, поджелудочной железы и печени, ЖКТ, щитовидной железы и сердца, суставов, кожи и селезенки, двенадцатиперстной кишки, легких, сосудов, пищевода является одним из важных методов лечения. При лечебном питании важно придерживаться правильного подбора продуктов, соблюдать их кулинарную обработку, температуру, кратность, время приема пищи.

Многие обострения заболеваний, которые непосредственно связаны с нарушением питания, как, например, различные нарушения в диете при сахарном диабете, резко приводят к повышению сахара в крови, создают сухость во рту, усиливают жажду, начинает прогрессировать жировая инфильтрация печени, поджелудочной железы. Хронический панкреатит обостряется после употребления жирной сметаны, жареных блюд, алкогольных напитков, блинов. Артериальное давление у больных повышается с употреблением соленой пищи. Лечение в таких ситуациях бывает малоэффективным.

Существует какая либо лечебная диета при заболевании печени, почек, поджелудочной? Все лечебно-профилактические, санаторно-курортные учреждения давно пользуются привычной номерной системой лечебных диет при сердечнососудистых, желудочно-кишечных, онкологических и грибковых, кожных, инфекционных и аллергических, почечных заболеваниях. Многие из диет имеют по несколько вариантов, например, 1а, 1б или 7а, 7б, 7в.

В случае, когда обострение заболевания миновало, и больной хочет вернуться к привычному образу жизни, диета с общими принципами меняться не должна. В первую очередь, это касается продуктов, которые исключаются из питания. Однако есть возможность расширить способы их кулинарной обработки – после отваривания запекать или тушить. Стоит вводить в рацион питания овощи домашнего консервирования. Недостающие витамины легко компенсируются готовыми аптечными формами, как декамевит, гексавит, гентавит, пшеничные отруби, отвар шиповника. Все диеты строго запрещают прием алкогольных напитков. Только врач может в индивидуальных случаях решить вопрос об их употреблении.

Если у больного одновременно сочетаются несколько заболеваний, которые требуют диетического питания, то лечебная диета при различных заболеваниях назначается с соблюдением принципов обеих диет. Например, при обострении язвенной болезни больному с сахарным диабетом назначают диету №1, но исключают все продукты, которые противопоказаны при сахарном диабете.