Сегодня более половины людей в Европе имеют избыточный вес или страдают ожирением. Появилось так много толстых детей, что педиатры говорят об эпидемии диабета-2 и высокого давления – болезней, тесно связанных с избыточным весом, которые еще совсем недавно совершенно не были характерны для детей.

Главная причина ожирения общества состоит в том, что мы потребляем слишком много калорий и расходуем очень мало. Хотя, по данным Министерства сельского хозяйства США, содержание жира в нашей пище упало с 40% в 1990 г