Пища играет жизненно важную роль в поддержании хорошего здоровья, лечении и предотвращении различных заболеваний. Как говорил Роберт Мак-Гаррисон, один из самых известных диетологов: Правильно подобранный рацион является единственным важнейшим фактором в сохранении здоровья; неправильное питание - важнейший фактор в развитии болезни .

Эти слова особенно актуальны в настоящее время, когда многие Хронические болезни (такие, как ожирение, диабет, гипертония, инсульт, инфаркт, артроз, ревматизм и др.) приобрели статус настоящих эпидемий. Все они - плата современной цивилизации за достижения технического прогресса эпохи индустриализации, совершенно преобразившего характер питания. До этого периода здоровье людей во многом поддерживалось благодаря экологически чистым, не загрязненным химией и не выхолощенным технологической обработкой полноценным продуктам, в значительной степени сохранявшим (при домашнем, индивидуальном приготовлении) природный комплекс биологически активных веществ живой пищи. Но уже к середине XX века в питании населения технически развитых стран произошли три коренных изменения: во-первых, крайне сузился набор необработанных пищевых продуктов, во-вторых, были отработаны процессы очистки, рафинирования природных продуктов от, как казалось, лишних, балластных , веществ, и на смену им, в-третьих, пришли многочисленные химические добавки: консерванты, красители, эмульгаторы, антибиотики, а кроме них еще множество ядовитых для человека веществ из загрязненной окружающей среды. Ну а результаты, как говорится, не замедлили
сказаться.....

Беды современной цивилизации, уничтожающей вода и воздух, растения и животных,
заставляют с возрастающим вниманием приглядываться к методам естественного похудения,
а не к тем, которые основываются на достижениях фармацевтов. И все-таки большинство
людей пытаются избавиться от болезней только с помощью лекарств. Они считают,
что заботу об их собственном здоровье можно полностью переложить на плечи врача.
Но ни один врач не может сделать для человека того, что человек может и должен
сделать для себя сам. Никто лучше нас самих не может постоянно поддерживать
свой организм в хорошем состоянии, надо только соблюдать законы Природы. И тогда
похудение будет легким и естественным. Эти законы изучались сотнями поколений
людей и дошли до нас в священных книгах многих народов, трудах знаменитых врдчей
разных стран и эпох.

И сегодня выдающиеся врачи-натуропаты (представители одного из современных направлений медицины - натуральной гигиены, или натуропатии) предлагают нам пути естественного оздоровления человеческого организма. Все они видят основную причину разрушения здоровья в самоотравлении организма накопившимися в нем вредными веществами - шлаками, отходами, токсинами, источником которых, в первую очередь, считают неправильное питание. Именно поэтому питание рассматривается ими как двуединый процесс - питательно-очистительный, в котором собственно питание неотделимо от очищения организма.

Самоисцеление, по убеждению натуропатов, основывается на естественном образе жизни в соответствии с законами Природы. Они считают, что пища определяет не только состав крови: она формирует характер и даже мировоззрение человека. Философию натуральной гигиены можно выразить следующим определением болгарского натуропата Петра Димкова: Всю формулу здоровья можно написать на ногтевом ложе: береги чистоту внутреннюю - чистые мысли, чистые желания, чистые поступки, чистые слова, чистую пищу. Будь скромным и соблюдай законы Природы .