В лечении больных панкреатитом важное место занимает особая диета, поскольку поджелудочная железа является непосредственным участником пищеварения. Как следствие, если происходит расстройство ее функций, например, по причине высоких нагрузок, то и пищеварение тоже нарушается. Неправильное питание обостряет у больного боли, заметно снижает аппетит, может провоцировать тошноту, рвоту. Поэтому диета при лечении поджелудочной железы, назначаемая больным, щадящая, в ее меню не разрешена очень жирная, сладкая, и богатая на углеводы пища, жареные блюда, алкоголь. Во время приступов обострения воспаления поджелудочной железы с сильными болями назначается наиболее строгая диета, с лечебным столом № 5П, еще известная как диета № 5П.

Основу рациона больного должна составлять белковая пища, объяснение чему очень простое – поджелудочная железа регулирует углеводный обмен, поэтому белки не создают для нее нагрузки. При первых симптомах воспаления поджелудочной железы лечение диетой следующее. Масла (растительное, сливочное) не исключают из питания, а добавляют в уже готовые каши, салаты предварительно слегка подогрев, а вот пережаренное масло категорически запрещено. Для приготовления каш предпочтение отдается диетическим крупам: рису, овсянке, гречке. Супы исключительно на овощном бульоне, картофель мелко нарезанный, овощи: морковь, тыква, кабачки – натертые. От кислых блюд, того же борща или щей следует отказаться.

Лечение диетой при воспалении поджелудочной железы должно учитывать, что функция поджелудочной железы ослаблена, а изменение рациона у больных может спровоцировать расстройства пищеварения. Нормализовать работу кишечника можно, если пищу принимать строго в определенное время, выдерживая перерывы между едой в три, четыре часа. Важно помнить, что при диете поджелудочной железы необходимо обильное питье. Восстановление воспаленной поджелудочной железы требует больших затрат воды, и если ее недостаточно поступает извне, то она берется из организма. Также вода важный компонент нормальной работы кишечника. Лучшим вариантом будет некрепкий чай, слегка разбавленный молоком, или фруктовые соки очень полезные для больного.

Соблюдать такую диету необходимо не только при стационарном лечении поджелудочной железы, придерживаться ее необходимо и после выписки, где некоторым больным требуется еще несколько месяцев, иногда и год подобной диеты. Даже прекращение приступов панкреатита - не повод, чтобы перейти к нормальному питанию.