Среди множества диет самой результативной и легко переносимой является помидорная. По мнению диетологов, овощная и фруктовая диеты улучшают фигуру, что, прежде всего, обусловлено незначительным количеством калорий в данных продуктах.

Благодаря присутствию ликопина в помидоре человек чувствует сытость, то есть гормонов аппетита становится гораздо меньше, уверены специалисты Университета Ридинга. Они сделали такое заключение после анализа результатов ряда исследований, в которых принимали участие 17 женщин нормального веса. Им предлагали сэндвичи или со сливочным сыром, или с морковью, помидором с целью оценить степень сытости, с просьбой записывать ощущения в кожаный ежедневник, сравнивая их. Это позволило определить эффективность употребления хлеба с овощами.

Ранее ученые считали, что причиной возникновения насыщенности является наличие большого количества волокна в морковном хлебе. Однако исследования показали, что это свойство характерно именно для помидора, чем и объясняется эффективность помидорной диеты. Автором данного проекта выступает доктор Джули Ловенгров, который занят исследованием пищевого метаболизма. Он утверждает, что чувство сытости – результат употребления помидора.