Аюрведа является наукой, которой более чем 5000 лет. Наличие излишнего веса в Аюрведе определяется как «болезнь изобилия» и расстройство Капха - типа. Необходимо отметить, что норма веса и ее восприятие зависит от принадлежности к культуре. На западе ценится стройное телосложение типа Вата, на востоке солидность фигуры типа Капха и представители этих культур склонны к определенному режиму питания.

Сущность Аюрведы заключается в понятии своей природы и не противодействию ей. Диета для Вата Доши основывается на характерных весовых колебаниях тела. При этом типе конституции характерно непостоянство аппетита. Злоупотребление сахарами и иными и иными углеводами способствует набору лишнего веса. Секрет нормализации веса кроется в успокоении нервов для Вата – типа. Главной задачей являются снятие беспокойств, страхов и успокоение нервов. Обретение стабильности и защищенности необходимо искать в образе жизни и регулярности привычек. Упор в диете должен быть на сложные углеводы и исключение чистых сахаров.

Строгая Анти Вата диета предполагает промасливание топленым маслом организма изнутри. Пища должна быть маслянистая и горячая (все продукты, по возможности, готовятся в топленом масле). Диета Вата Капха предназначается для людей с очень большим весом. Поскольку у них обмен веществ происходит очень медленно, а аппетит постоянен, они очень легко прибавляют вес. Эмоциональное напряжение им помогает расслабить прием пищи, который нередко становится своего рода пристрастием. А также, чаще, чем у других конституциональных типов, встречаются гормональные нарушения.

Диета предполагает ограничение потребления молочных продуктов, мяса, маслянистой пищи и даже сладкой пищи. Сократить потребление соли, исключить сладости и сахар. Первый прием еды должен быть в 10 часов утра и последний не позже 6 вечера. Можно применять специи, которые усиливают обмен веществ – чеснок, черный и красный перец, имбирь, куркума. А также горькие травы – мирра, барбарис, горечавка. В качестве послабляющих средств используют сок алоэ. Рекомендовано голодание, позволяющее только пить соки и чай из специй.

Диета для Доши Питта Вата обусловлена лишними килограммами в результате переедания. У представителей данного типа хороший аппетит и пищеварение, чем и объясняется склонность к употреблению пищи в больших количествах. Возможны пристрастия к избыточному употреблению красного мяса и сахара. Снижение веса достигается исключением маслянистой и жирной пищи, рыбы и мяса. А также необходимо отказаться от кондитерских изделий и сахаров. Как специальное средство применяются горькие послабляющие травы и горечи: куркума, алоэ, барбарис.