Применяемая вегетарианская диета для похудения имеет в своей основе целое философское движение вегетарианство. Для начала можно остановиться на нескольких уровнях вегетарианства, чтобы осознавать, что возможно существование сразу нескольких вегетарианских диет, которые могут отличаться по уровню сложности. Итак, классические вегетарианцы едят всю привычную для нас пищу, исключая из нее только рыбу и мясо. Те же, кто принял веганизм, исключают из своего рациона любые продукты животного происхождения. Это называется строгая вегетарианская диета.

Следующий виток – это сыроедение. Сыроеды не подогревают и не готовят еду, так как все энзимы уничтожаются при температуре 46 градусов. Следующая стадия – те, кто есть только экологически чистые фрукты и орехи. И наконец фрукторианцы – они едят исключительно фрукты. Нас в данном случае интересует сбалансированная вегетарианская диета, так как худеющему организму необходимо получать из пищи все необходимые для полноценного функционирования витамины, минералы и полезные вещества.

Так называемая ово-лакто-вегетарианская диета становится все более популярной. Вегетарианцы строят свой рацион на достаточно разнообразных продуктах растительного происхождения. Сюда входят и зерновые (рис, каша геркулес), хлеб и макароны, злаки, фрукты и овощи, семечки и орехи. Некоторые из вегетарианцев позволяют себе кушать молочные продукты. Отсюда появилась так называемая молочно-вегетарианская диета. Из нее появилась и так называемая вегетарианская белковая диета, или вегетарианская диета для спортсменов. Но нас больше интересует диета для похудения, а не набора мышечной массы.

Классическая вегетарианская диета на 7 дней (неделю) рассчитана на такой промежуток времени, чтобы дать организму перерыв. Но лучше остановить свой выбор на диете, которая предполагает целый месяц воздержания от вредной пищи. Последняя позволит не только сбросить больше лишних килограммов, но и закрепить полученный результат на длительный период времени. Поэтому мы и находит только положительные отзывы на вегетарианскую диету.

Предлагаем меню и рецепты вегетарианской диеты, которые можно чередовать в разные дни, чтобы сделать диету более разнообразной. На завтрак можно выбрать следующее меню: 200 граммов овсянки и чай, тост с яблоком и морковной запеканкой с чаем, тост с бананом и чай, тост с апельсином и чай, две подсушенные булочки с клубникой или малиной и чай. Обед можно выбрать более разнообразный. Это может быть: морковная котлета, рис и апельсин или яблоко; овощной салат и хлеб; отварная фасоль, хлеб и салат; бутерброд с фасолью и яблоко; вегетарианский плов, салат и яблоко; винегрет, овощной салат и груша или яблоко. На ужин можно выбрать из следующих меню: овощное рагу с рисом и яблоко; овощной салат и запеканка из брокколи и макарон, апельсин; салат из спаржи, тушеные бобы, хлеб. Перед сном можно скушать одну грушу с бокалом красного сухого вина или банан с хлебом и паштетом из овощей.