Характеристика основных лечебных, стандартных диет 1, 2, 3, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15 получила распространение больше всего. Существуют лечебные диеты, как № 1, 4, 5, 7, которые включают несколько вариантов и обозначаются цифрами и буквами. Например, при хроническом и не обостренном гломерулонефрите назначается диета № 7А или 7Б, а нефротический синдром нуждается в диете № 7В. Если это резкое обострение язвенной болезни, то для начала прописывают соблюдать диету № 1А, позже – 1Б. После выздоровления в период обострения, во время противорецидивного лечения применяют диету № 1.

Характеристика диет лечебного питания. Лечебные диеты содержат:

· показания к применению и назначению диеты;

· непосредственную цель назначения диеты;

· общие характеристики диет, как особенности химического состава, кулинарная обработка;

· энергетическую ценность, химический состав;

· определенный режим питания;

· список противопоказанных и допустимых продуктов, диетических блюд, основные методики приготовления.

Общая характеристика щадящей диеты может быть скорректирована:

· Применением при различных заболеваниях некоторых диет. Например, при железодефицитной анемии можно использовать диету под № 11. Нужно только уменьшить количество животных жиров, добавить стимулирующие кровоток продукты, постараться исключить продукты, которые ухудшают всасывание из кишечника железа.

· Присутствием у больного нескольких видов заболеваний. Например, когда сочетается сахарный диабет с гипертонической болезнью, прибегают к диете под № 9. Так стараются уменьшить количество содержания поваренной соли. Если с сахарным диабетом совмещается хронический холецистит, то из диеты следует исключить мясные, рыбные и жареные блюда.

· Лекарственной терапией. Она оказывает побочное и нежелательное воздействие на обменный процесс, положение и состояние систем, органов. Для достойного эффекта потребуется соответствующее питание.

· Непереносимостью отдельно взятых продуктов в диете через пищевую аллергию или недостаточное содержание ферментов в кишечнике, которые необходимы для переваривания состава пищи.

· Ожирением, как сопутствующим заболеванием. Если нет противопоказаний, то состав диеты уменьшает свою энергоценность за счет буферных продуктов.