По смертности заболевания по вине холестерина занимают лидирующее место в мире. Восемьдесят процентов заболеваний сердечно-сосудистой системы возникают вследствие повышенного холестерина в крови, вызывая атеросклероз. Холестерин получил название «бесшумный убийца» двадцать первого века. Заболевание развивается без ярких симптомов и обнаруживается, как правило, тогда, когда борьба с ним уже невозможна. С одной стороны холестерин является жизненно важным для здоровья, но в то же время – повышение холестерина приводит к серьезным заболеваниям.

В организм холестерин поступает с пищей, однако синтез его происходит непосредственно в печени. Уменьшение потребления холестерина вместе с пищей позволяет увеличить его выработку в печени. Существует, так называемый, «хороший» и «плохой» холестерин. Чтобы обезопасить себя от атеросклероза требуется понизить уровень поступления «плохого» холестерина и поддерживать на должном уровне «хороший». Именно нарушение баланса приводит к развитию заболеваний, риску развития инсультов и инфарктов. Если у вас был выявлен высокий уровень холестерина в крови, не стоит опускать руки. Как правило, это поправимо, если следовать назначенной терапии, немного пересмотреть свой образ жизни и соблюдать диету для снижения холестерина в крови. В среднем, показатели возвращаются в норму спустя полтора месяца.

Повышенный холестерин в крови и диета

Правильная система питания позволяет нормализовать уровень холестерина и удерживать его на должном уровне. Вот основные рекомендации:

• Вместо мяса лучше выбирать рыбу. Перед приготовлением курицу лучше очищать от жира и кожи. Молоко стоит заменить нежирными кисломолочными продуктами.
• Готовя салаты, вместо майонезов, используйте подсолнечные масла, особенно оливковое. Также, из рациона лучше исключить хлебобулочные изделия, сдобу.
• Увеличить в рационе долю зелени, свежих овощей и фруктов. Например, замените одно мясное блюдо в своём меню на какое-либо овощное, с добавлением растительного масла.
• В свой ежедневный рацион необходимо ввести побольше клетчатки – пектина. Высокое содержание пектина - в бобовых и овсе. Употребление этих продуктов позволит за месяц на 10% уменьшить содержание холестерина в крови.
• Побольше яблок. Яблоки содержат антиоксиданты, полезные при заболеваниях сердечной и сосудистой систем, а также клетчатку, которая способствует выведению излишков холестерина.
• Съедайте каждый день по две-три штучки чернослива.