Диета со звучным названием – «диета Южного пляжа» изобретена не так давно, чуть более десяти лет назад, но приобрела достаточную популярность среди страдающих ожирением жителей солнечного побережья и стремящимся к снижению веса. Идейный вдохновитель диеты – кардиолог из Флориды Артур Агатстон разработал диету Южного пляжа для своих пациентов – сердечников, в курс лечения которых входит похудения, в целях снижения нагрузки на сердце. Эту методику питания по Агатстону и диетой можно назвать с большой натяжкой, так как это более похоже на разумное пищевое поведение, которого должен придерживаться любой небезразличный к себе человек.

Диета Южного пляжа, по отзывам, легко соблюдается теми, кому невмоготу подсчитывать калории и прочую ценность продуктов. Основной ее задачей является исключение из рациона вредных жиров и углеводов, а при таком питании лишенный вредных продуктов организм получает необходимую энергию из накопленных жиров. Придерживаясь такой диеты, не нужно будет резко урезать себя в питании, а ежедневный рацион должен состоять из трех полноценных приемов пищи т трех легких перекусов. На такой диете вы не будете испытывать невыносимое чувство голода, с последующие срывы, главный бич многих строгих диет, вам не будут страшны. Диета Южного пляжа по меню состоит из большого разнообразия продуктов, полезных, здоровых и доступных.

Артур Агатстон распределил время соблюдения диеты на три условных этапа, где первые два направлены на перестройку обменных процессов организма, избавление от лишних килограммов и приспособление к совершенно другому, здоровому режиму питания. На третьем этапе происходит закрепление полученного результата.

Первый этап длится 2 недели, по итогам которой возможно похудение до семи килограмм. На протяжении двух недель из меню исключаются продукты, содержащие сахар, сладкие фрукты, картофель, белый хлеб, шлифованный рис, макаронные изделия и алкоголь. Хоть первые две недели и отличаются значительной строгостью, но богатейшее меню этих двух недель поистине удивляет. Из мясных продуктов разрешена нежирная свинина, говядина, телятина индейка, курица и продукты мясной гастрономии, отличающиеся небольшим процентом жирности, а также диетическая колбаса. По большей части приветствуется отварное, печеное и паровое мясо.

Можно употреблять все виды даров моря. Большую часть нежирных сыров типа пармезан, рикотта, чеддер, моцарелла и так далее. Вареные вкрутую куриные яйца, грибы, большое количество овощей, среди которых болгарский перец, репа, шпинат, помидоры, баклажаны, огурцы, все виды капусты, артишоки, шпинат, зеленый салат, сельдерей. Все это великолепие продуктов можно щедро приправлять любыми натуральными приправами, а также нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом. Возникает разумный вопрос, что же тогда и сколько нужно есть, чтобы поправиться и потом сидеть на диете Южного пляжа? Все перечисленное плюс все вредное в неограниченных количествах и в любое время суток.

Вторая фаза не имеет четких временных ограничений и индивидуальна по длительности. Она предполагает добавление к рациону первого этапа картофеля и зеленого горошка, молочных продуктов, фруктов, шоколада, круп, ржаного и цельнозернового хлеба. Обычно второй этап мало чем отличается от первого, но с некоторыми послаблениями. За двухнедельный период организм постепенно перестраивается на новый режим питания, в котором нет места плюшкам, макаронам, жирным тортам и фаст-фудам. Постепенное снижение веса приводит работу всего организма в нормальный режим без стрессов и ограничений.