В последнее время аллергия является одним из распространенных заболеваний, затрагивая практически все возрастные группы среди мужчин, женщин. Нередки случаи ее проявления даже среди полностью физически, умственно здоровых людей, проживающих в крупных городах и в небольших деревушках. Поэтому одним из направлений борьбы с заболеванием все активнее используется гипоаллергенная диета. Интересно, что гипоаллергенная диета актуальна для кошек и собак, поскольку они нередко питаются продуктами, которые прошли современную обработку.

Проявление аллергии в действительности является реакцией организма на различные вещества даже при простом контакте с ними, как следствие классификация видов аллергии во многом зависит от аллергенов, с которыми контактирует человек. Выбор диеты должен учитывать эти факторы, поэтому при атопическом дерматите, при крапивнице, при экземе, при бронхиальной астме гипоаллергенная диета может заметно различаться. В действительности большее распространение получили аэроаллергены, мелкая пыль или газы, присутствующие в воздухе, а также аллергенные продукты, кожные аллергены, лекарственная аллергия, на шерсть домашних животных, укусы насекомых. В подобных случаях, например, при розовом лишае, при отеке Квинке назначается гипоаллергенная диета.

Диету необходимо соблюдать во всех случаях, но наиболее она востребована при пищевой аллергии, когда гипоаллергенная диета показана для детей, для кормящих мам. При этом диетическое питание позволяет выполнить диагностическое и лечебное направление, то есть, исключая из меню гипоаллергенной диеты различные продукты, выявить причину аллергии. Людям, страдающим аллергией, прежде всего, следует переходить на общую неспецифическую гипоаллергенную диету. Согласно существующей таблице гипоаллергенной диеты продукты разделяются на высоко-, средне-, низкоаллергенные.

Например, в меню гипоаллергенной диеты для детей, для кормящих матерей, для взрослых нельзя включать высокоаллергенные продукты, а употребление среднеактивных как минимум серьезно ограничить. В дальнейшем продукты рекомендуется подбирать индивидуально, и исключать из меню те которые способны вызвать аллергию, что позволит создать свой список продуктов гипоаллергенной диеты.

Но что можно есть при гипоаллергенной диете? Любые продукты, покупаемые в магазинах, следует тщательно изучить, просмотреть их состав, поскольку очень часто в них содержаться высокоаллергенные компоненты. Это даже на первый взгляд безобидные яйца, искусственные пищевые добавки: красители, разрыхлители, ароматизаторы, используемые в изготовлении кондитерских изделий, или нитрит натрия в составе вареных колбас, сосисок, сарделек добавляемый для придания розового красивого цвета, различные специи очень аллергенны. Те же «полезные» йогурты, другие кисломолочные продукты, если их срок годности свыше двух недель, также таят в себе опасность, поскольку для продления периода хранения используются химические добавки, термическая обработка снижающая полезность продукта.

Следовательно, рецепты блюд гипоаллергенной диеты не должны содержать этих и других вредных продуктов, что особенно актуально при детской гипоаллергенной диете, для беременных, при ГВ (грудном вскармливании). Поэтому перед покупкой состав продукта следует прочитать в первую очередь, хоть малюсенькими буквами, но он будет написан на упаковке. Сложность подбора продуктов при строгой гипоаллергенной диете в индивидуальных реакциях организма, когда любой продукт, даже очень низкоаллергенный у конкретного человека провоцирует аллергические реакции. Поэтому лучшим решением для выбора типа диеты, например, гипоаллергенной диеты 5, или по АДО, и дальнейшего наблюдения будет обращение к врачу.

Для большинства взрослых и детей оказывается достаточно 2-3 недели диеты, детям младшего возраста около семи дней. При этом меню на неделю при гипоаллергенной диете, чтобы определить продукт-аллерген постоянно корректируется, продукты, а иногда и несколько исключаются поочередно, пока не будет определен основной источник аллергии. Определенно этот этап самый сложный, ведь исключение из рациона ряда полноценных продуктов может сделать его неполноценным. Поэтому наблюдение и рекомендации медицинского специалиста обязательны.