От диет люди только толстеют: через несколько лет они так или иначе возвращаются к исходным позициям. Более того: становятся еще более тучными.

Такой приговор прозвучал из Соединенных Штатов. В рамках Medicare (правительственная программа медицинского страхования, на которую уходит 15 % федерального бюджета) разработан план по снижению уже неподдающихся контролю расходов на здравоохранение. Цель - обрезать сухие ветки, которые забирают ресурсы, но при этом не приносят плодов. Так вот, на первом месте фигурируют как раз расходы на оказание помощи тем, кто делает выбор в пользу диет.

Парабола тех, кто избирает лечебное похудение (особенно при ожирении), как будто прочерчена рукой насмешника: в первые недели теряются килограммы, в некоторых случаях до 10 % от общего веса. Результаты, как кажется, вознаграждают за приложенные усилия и порождают иллюзию, что похудеть можно легко и быстро. Удар обрушивается позднее. Затем длительное время любые усилия оказываются бесполезными, а через два года после того, как пациент начал придерживаться диеты, у каждого четвертого благотворный эффект полностью исчезает; сплошь и рядом ситуация даже ухудшается. Через три года уже 83 % пациентов весят больше, чем до начала лечения диетой, - как минимум на пять килограммов. Лишь единицам удается поддерживать достигнутые результаты или хотя бы вернуться к прежнему весу без превышения.

Специалисты не удивляются. «Диеты бесполезны, - говорит Аугуста Пальмо, директор отделения диетологии и клинического питания в госпитале Молинетт в Турине. - Сокращать или даже резко снижать объем потребляемой пищи на определенный период недостаточно. Необходимо менять жизненные привычки, не только питание. Это большая проблема: диета не должна восприниматься как временный эксперимент». Это даже опасно и чревато немалыми рисками. Исследования в рамках Medicare свидетельствуют о том, что подвергать себя диетам, все равно что кататься на русских горках: резкие снижения веса чередуются с постоянным набором массы, и эти колебания действуют губительно. Циклические изменения веса действительно провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний и являются причиной смертности от инфаркта, инсульта, диабета.

Но почему диеты для похудения не приводят к позитивным результатам? Энрико Ролла, психолог и психотерапевт, поясняет: «Диеты влияют не только на жировые отложения, в первую очередь они оказывают влияние на мышечные ткани, поэтому приводят к замедлению метаболизма. И как следствие - требуется всего лишь небольшое количество еды, чтобы вновь набрать вес». Не стоит забывать о стиле жизни: «Отказ от еды на протяжении нескольких месяцев дает право организму на своего рода компенсацию после завершения голодания. Очень часто люди начинают есть, как раньше, особенно если им не удается привыкнуть к правилам, которые основываются на сбалансированном питании и физической активности». Иными словами, недостаточно снизить количество потребляемой пищи. «Беда в том, что лишний вес в 70 % случаев является следствием генетической предрасположенности. Есть люди, и их становится все больше, предрасположенные к легкому синтезу жира, - объясняет профессор Пальмо. - Эти пациенты должны радикально изменить свои привычки и больше двигаться, заниматься спортом, даже если очень трудно делать упражнения постоянно».

Исследования, проанализированные в рамках Medicare, указывают именно это направление: вес можно сбросить и даже поддерживать достигнутый результат, если пациент будет двигаться, потеть. Каждый день или почти каждый день. По возможности, следует начинать смолоду. Пьеро Астеджано, заместитель директора института медицины спорта в Турине, на протяжении 28 лет занимается мониторингом состояния здоровья подростков средних классов школ Турина, и у него нет сомнений: «Тот, у кого есть лишний вес уже в юности, с большой долей вероятности будет толстым в расцвете лет. Единственное решение в любом возрасте - заниматься спортом. Другого пути нет».