Отравление по вине продуктов питания, в особенности в жаркое время, является довольно часто случающимся явлением. Тем не менее, отравление может повлечь за собой ряд осложнений, приносящих вред всему организму. Основные симптомы отравления известны каждому из нас, это боль в животе, диарея, рвота, расстройство желудка. Однако мало кто знает, что истинной причиной возникновения всех этих проявлений является воспаление слизистой в желудочно-кишечном тракте, которое вызывают токсичные вещества и некачественная пища.

Помимо промывания желудка также назначается специальная диета при отравлении у детей и взрослых. Диета при и после отравления способна уменьшить симптомы и ускорить процесс выздоровления.  Какая диета при отравлении показана практически всем больным? В первую очередь необходимо отказаться от острой и соленой пищи, которая раздражающе действует на слизистые оболочки, предпочтение нужно отдать легкоусвояемым продуктам. Пищу необходимо тщательно пережевывать, поскольку её расщепление продолжается и в пищеварительном тракте, в пережевывание жидкой и мелкой пищи способно облегчить работу системы пищеварения.

Пищевое отравление и диета вынуждают отдать предпочтение рису на слабом курином бульоне или манной каше. Через несколько часов после пищевого отравления разрешается употреблять крепкий чай, кисель, узвар, тертую морковь, гречневый отвар, картофельное пюре и отварное нежирное мясо. В большинстве случаев, в первые несколько дней после отравления чувство голода притупляется, и организм не хочет принимать любую пищу. В связи с этим не стоит заставлять себя есть насильно. Диета при кишечном отравлении (также как и диета при алкогольном отравлении) требует неукоснительного соблюдения одного правила – употребление жидкости в больших количествах. Это связано с тем, что из-за расстройства в работе желудочно-кишечного тракта может произойти обезвоживание организма, к тому же, жидкость будет способствовать выведению из организма токсичных веществ. Лучше всего пить негазированную минеральную воду, отвар шиповника и несладкий чай.

При отравлении и некоторое время после него из рациона необходимо исключить следующие продукты: острый перец, кофе, алкогольные напитки, жирные мясные и рыбные блюда, жаренное, копчености, колбасы, выпечку и сладости, консервированные продукты, ячневую, перловую и пшенную каши. Питаться необходимо небольшими порциями 5-6 раз в день.