Картофель никогда не считался диетической пищей, но скорее всего дурная репутация данного продукта возникла больше по причине нашего неумения его готовить, нежели из-за его свойств. Как следствие картофельная диета воспринимается как нечто не совместимое с понятием стройной фигуры. Прежде всего, картофель становится вреднее на сковороде, когда при его готовке добавляется масло, сало, много соли, соус и все съедается с куском мяса.

Вторая причина, влияющая на качество картофеля – это хранение. Не секрет что многие из нас запасаются на зиму картошкой, или хотя бы до первых сильных морозов. И за то время пока она лежит на балконе в ней максимально накапливается крахмал, то есть существенно повышается ее калорийность. Кстати в свежей, в только что выкопанной картошке малое содержание углеводов, а вот белка много, что объясняет относительно высокую калорийность продукта. Поэтому картофельная диета для похудения и позволяет не набрать лишнего веса, ведь из белка, содержащегося в «правильной» картошке, в организме жиры не образуются.

На сегодня известно несколько вариантов диеты, например, картофельно-кефирная, картофельная на 3 дня, картофельно-яичная, картофельно-капустная при оксалурии, картофельная диета Джулии Робертс. Меню четырехдневной диеты на завтрак предлагает стакан кефира, обед всего из 200 г картофельного пюре практически без соли и молока, а на вечер из отварного картофеля (200 г), яйца, лука, уксуса простой салат. Продержаться долго на таком рационе достаточно сложно, но зато заметить потерю веса можно будет уже через день. Основное блюдо в меню картофельной диеты на 7 дней – картофель в мундире. На каждый день по восемь картофелин среднего размера, соль и масло исключить. Единственная добавка – это зелень, укроп, петрушка, другое. Пить разрешено много, но только воды, а сладкие соки, кофе, алкоголь исключены из меню. По желанию можно разнообразить меню, добавив в него овощи, нежирный творог, молоко, но в таком случае диету продлевают на 4-5 дней.

По отзывам на краткосрочной картофельной диете теряется до 500 г в сутки. Здесь главное не переборщить, не подорвать свое здоровье и не заработать проблем с обменов веществ. Считается, что лучше закончить диету чуть раньше, чем дольше, поэтому свыше пяти дней по такой схеме голодать нельзя. При выборе недельного варианта диеты мгновенного результата вы не ждите. Первые результаты станут заметны только на 3-4 день, но весьма ощутимые, а всего за две недели до 7 кг.

Положительные отзывы на картофельную диету для похудения следующие:

• это сытный и вкусный продукт, не требующий кулинарных талантов в его приготовлении и очень доступный;
• материальные затраты не высоки, если необходимо диеты на картофельном пюре придерживаться вне дома, то блюда из картофеля легко найти в любом кафе, столовой;
• картофель стимулирует работу нейронов, позволяет привести в порядок нервную систему, смягчить стрессовые состояния, тем самым повысить продуктивность работы;
• благодаря содержанию в картофеле витамина С, аминокислот, пектина, улучшается работа сердечнососудистой системы, давление приходит в норму.

Но следует не забывать, что полезен только молодой картофель. В лежалом продукте наоборот витамины распадаются, и происходит накопление вредных веществ. Основными минусами картофельной диеты, отмеченными на форумах, считаются:

• невнимательность при выборе самого картофеля, что сделает диету неэффективной, возможно вес не наберется, но и сбросить его будет проблематично, поэтому если не удастся найти молодой картофель диету лучше не начинать;
• питаясь практически одним картофелем, человек лишается многих необходимых витаминов, минералов, питательных веществ, поэтому возможны изменения в настроении, в коже, ногтях, волосах.