Атеросклероз – заболевание коварное, развивающееся постепенно и тяжело поддающееся лечению. Именно питание является одним из важных факторов развития подобного заболевания. Необходимо знать предрасполагающие факторы, увеличивающие шансы для развития атеросклероза. У вас, возможно, проявится заболевание, если вы обладаете вредными привычками, курите и употребляете алкоголь. Если ваш вес превышает допустимую норму, а при этом вы ведете пассивный образ жизни без физических нагрузок и спорта. У вас много шансов страдать атеросклерозом, если вы гипертоник с повышенным уровнем холестерина в крови, у вас есть наследственная предрасположенность и нарушения обмена веществ, выражающиеся в заболевании сахарным диабетом. Диета при атеросклерозе необходима, так как именно правильное питание позволяет с другими мероприятиями участвовать в лечении, но важнее, что питание является важным фактором для профилактики атеросклероза.

Диета при атеросклерозе сосудов способствует нормализации веса, уменьшает вероятность развития гипертонии, восстанавливает обменные процессы и является отличным средством профилактики атеросклероза. Принципы диеты достаточно просты.

Необходимо питаться малокалорийной пищей, исключив из рациона богатые углеводами и жирами продукты и изменив способы приготовления блюд. В вашем рационе не должно присутствовать сливочное масло, свиное сало, маргарины и животный жир. Жирные виды мяса следует тоже ограничить, а также сосиски, колбасы, паштеты, мясные жирные бульоны и субпродукты. Молочные продукты с высоким процентом жирности тоже под запретом, а также жирные сыры, мороженое, майонезы, торты со сливочным кремом.

Диета при атеросклерозе предполагает питание продуктами, богатыми белками – рыба, нежирное мясо, обезжиренный творог, сыры и молочные продукты с низким процентом жирности. Благодаря содержанию в этих продуктах белка чувство сытости можно поддерживать длительное время, а организм затрачивает большее количество энергии на усвоение данных продуктов.

Для больных атеросклерозом следует ввести ограничения употребления соли до 6-ти граммов в сутки. Естественно ограничивается и потребление продуктов с повышенным содержанием соли, а также консервы, соленья, маринады и прочие вкусности. Пищу при приготовлении лучше не солить, а слегка присаливать непосредственно перед употреблением. Лимонный сок поможет придать вкус блюду и поможет постепенно привыкнуть к бессолевой диете.

Если вы не в состоянии отказаться от хлеба, отдавайте предпочтение хлебобулочным изделиям из ржаной муки или грубого помола. Прекрасно подойдет и черный хлеб, только не свежий, а вчерашний. О кондитерских изделиях и сладкой выпечке придется забыть.

Диета при атеросклерозе должна быть полноценной, богатой витаминами и микроэлементами. Можно использовать для приготовления все виды рыб, индейку, телятину и кролика, дичь, курицу без жира и кожи, молочные нежирные продукты и макаронные изделия, любые крупы, фрукты и овощи, кукурузу, бобовые и приправы, специи, напитки без сахара. Для приготовления лучше всего использовать растительное масло, отваривать, запекать, готовить на пару или в посуде с тефлоновым покрытием. В еде соблюдайте умеренность и больше двигайтесь.