Для мам:

Похудеть после родов: советы звездных мамочек

News image

Недавно ставшие мамами Хайди Клум, Кортни Кардашьян и Кендра Уилкинсон не намерены терять былую форм. Звезды активно работают над собой. В октябр...

Постепенно и с любовью

News image

Кормящей женщине порой нужно есть больше, чем обычно. Учитывая, что во время лактации и кормления сжигаются калории, увеличение объема дневной нормы...

Актриса Кэти Холмс после родов

News image

В те моменты, когда от нечего делать рассматриваешь разные женские журналы или просто смотришь телевизор, поражаешься, а ведь Кэти Холмс (кто не пом...

Авторизация





Чайный канон
Правила похудения - Правильное питание

чайный канон

У хорошо приготовленного чая три составляющие: хорошая вода, качественный чайный лист и умелые руки. Китай - родина чая. Именно от­сюда кусты с ароматными листьями попали в соседнюю Индию, потом в Японию, затем, распространившись на весь мусульманский Восток, вместе с воинственными средневековыми сарацинами попали в Европу.

В наше время чай стал привычным напитком для всех без исключения стран мира. Но Китай по-прежнему остается не только законодателем чайной моды, но и хранителем древних традиций. В Поднебесной выращивают более 360 видов чайных кустов. Причем каждый вид, в зависимости от усло­вий выращивания, полива и ухода, способен «перевоплощаться» в раз­личные по вкусу и аромату «подвиды». Сегодня количество сортов китайс­кого чая уже перевалило за 1,5 тыс. Но китайцы не теряются в этом изобилии, а, напротив, четко фиксиру­ют все новые сорта и добросовестно их классифицируют.

Самый важный признак чая - сте­пень ферментизации (процесс окисления листьев чая, которые раскладываются в прохладном месте) листьев, кото­рые, как известно, бывают самыми разнообразными по цвету. Зеленый чайный лист практически полностью лишен ферментов. Белый ферментизирован на 3-5%, желтый - 8-11%, бирюзовый и красный содержат таких веществ 40-80% и 80-90% соответс­твенно. Черный, как ему и положе­но, насыщен ферментами на все сто процентов, а напиток из него получа­ется очень специфическим и непри­вычным для вкуса европейца. Поэто­му даже в Европе настоящий черный китайский чай - продукт весьма ред­кий и имеет «хождение» только среди знатоков и гурманов. Любой «цвет­ной» вид чая подразделяется на сор­та с маркировкой от 0 до 10: порой эта цифра отражает насыщенность лис­та ферментами вплоть до десятых до­лей процента. Отдельным видом сто­ят жасминовые чаи.

Словом, на родине чая к этому на­питку относятся с почтением. Что ка­сается европейцев, то они значитель­но упростили восточную «сортовую» систему. Под наше понятие зеленого чая подходят китайские - зеленый, белый и даже желтый. «Наш» черный чай, как правило, на самом деле тем­но-бирюзовый и красный. Кстати, ку­пажирование (смешивание различных сортов чая в определенном соотношении с целью улучшения их качества и получения новых сортов) чаев тоже чисто ев­ропейское изобретение. На Востоке чаи так не смешивают: разнообра­зие сортов и без этого открывает не­обозримое поле для поиска любимо­го вкуса. Есть специальные терпкие чаи, сладкие, с кисловатым привку­сом... Впрочем, в последние десятиле­тия тотального «взаимопроникнове­ния» культур и китайцы стали подчас добавлять в чай ягоды и цветы (но только в черные и красные сорта - они обладают самым насыщенным и ус­тойчивым ароматом), которые «пос­торонние запахи» не перебивают, а только дополняют.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опасности похудения:

Булимия: найти и обезвредить

News image

Булимия (от греческого «bus» - бык и «limos» - голод) - это болезнь, психологическое расстройство, сопровождаемое нарушением пищевого поведения. Наиболее яркими симптомами болезни служат: резкое усиление аппетита, наст...

Жизнь после диеты

News image

После месяцев тяжелейшего изнурительного труда и воздержания вы наконец достигли желаемого веса. Пришло время вернуться к нормальной жизни и прежнему режиму питания..

У Вас ожирение? (быть и казаться)

News image

Ожирение - это заболевание, основным признаком которого является избыточное накопление жировой ткани в организме. Для диагностики ожирения и определения его степени применяют индекс массы тела (ИМТ) (для лиц в возра...

Узнай всё:

Советы доктора Шелтона

News image

Доктор Шелтон считает, что деятельность - жизнь, а застой - это смерть. Если мы не используем наши мускулы, то мы их теряем. Чтобы сохранить мышцы с...

Диеты: видео, рекомендации

News image

В последнее время все более популярными становятся видео диеты Дюкана, Галустяна, Ковалькова, Татьяны Рыбаковой, Ларисы Долиной, Инны Воловичевой, Мар...

Гипоаллергенная диета

News image

В последнее время аллергия является одним из распространенных заболеваний, затрагивая практически все возрастные группы среди мужчин, женщин. Нередки ...

Термошорты

News image

Еще один способ, предлагаемый как разумную альтернативу всем другим методам. На первый взгляд нет ничего лучше чем просто надеть шорты из специаль...

Интернет магазин: диета Дюкана

News image

Все ингредиенты для диеты в интернет магазине продуктов можно купить в любом городе. Диета Дюкана была специально разработана французским известным ди...

Самое быстрое похудение - вред или очищение?

News image

Девушки – поразительно нетерпеливые существа, которым подавай все и сразу. Вот и самая быстрая диета для похудения – предел женских мечтаний. Конечно,...

More in: Мотивация, Ошибки, Похудение, История успеха, Беременность и похудение, Правильное питание, Причины лишнего веса, Процедуры для похудения, Психология, Физиология, Теория похудения