Для мам:

Почему женщина набирает в весе во время беременности?

News image

Счастье от рождения столь желанного ребенка иногда сопровождается расстройствами по поводу набранного за время беременности веса. Ребенок начинает р...

Килограммы опыта и счастья

News image

Давайте посмотрим на все то, что случилось с вами с момента рождения малыша. Вы не только поправились, вы дали жизнь новому существу! Наверняка в уг...

Легких путей нет

News image

Нередко женщины стремятся похудеть любой ценой. Несмотря на доказанный факт, что кормящие грудью теряют в весе больше в первый год после родов, така...

Авторизация





Чайный канон
Правила похудения - Правильное питание

чайный канон

У хорошо приготовленного чая три составляющие: хорошая вода, качественный чайный лист и умелые руки. Китай - родина чая. Именно от­сюда кусты с ароматными листьями попали в соседнюю Индию, потом в Японию, затем, распространившись на весь мусульманский Восток, вместе с воинственными средневековыми сарацинами попали в Европу.

В наше время чай стал привычным напитком для всех без исключения стран мира. Но Китай по-прежнему остается не только законодателем чайной моды, но и хранителем древних традиций. В Поднебесной выращивают более 360 видов чайных кустов. Причем каждый вид, в зависимости от усло­вий выращивания, полива и ухода, способен «перевоплощаться» в раз­личные по вкусу и аромату «подвиды». Сегодня количество сортов китайс­кого чая уже перевалило за 1,5 тыс. Но китайцы не теряются в этом изобилии, а, напротив, четко фиксиру­ют все новые сорта и добросовестно их классифицируют.

Самый важный признак чая - сте­пень ферментизации (процесс окисления листьев чая, которые раскладываются в прохладном месте) листьев, кото­рые, как известно, бывают самыми разнообразными по цвету. Зеленый чайный лист практически полностью лишен ферментов. Белый ферментизирован на 3-5%, желтый - 8-11%, бирюзовый и красный содержат таких веществ 40-80% и 80-90% соответс­твенно. Черный, как ему и положе­но, насыщен ферментами на все сто процентов, а напиток из него получа­ется очень специфическим и непри­вычным для вкуса европейца. Поэто­му даже в Европе настоящий черный китайский чай - продукт весьма ред­кий и имеет «хождение» только среди знатоков и гурманов. Любой «цвет­ной» вид чая подразделяется на сор­та с маркировкой от 0 до 10: порой эта цифра отражает насыщенность лис­та ферментами вплоть до десятых до­лей процента. Отдельным видом сто­ят жасминовые чаи.

Словом, на родине чая к этому на­питку относятся с почтением. Что ка­сается европейцев, то они значитель­но упростили восточную «сортовую» систему. Под наше понятие зеленого чая подходят китайские - зеленый, белый и даже желтый. «Наш» черный чай, как правило, на самом деле тем­но-бирюзовый и красный. Кстати, ку­пажирование (смешивание различных сортов чая в определенном соотношении с целью улучшения их качества и получения новых сортов) чаев тоже чисто ев­ропейское изобретение. На Востоке чаи так не смешивают: разнообра­зие сортов и без этого открывает не­обозримое поле для поиска любимо­го вкуса. Есть специальные терпкие чаи, сладкие, с кисловатым привку­сом... Впрочем, в последние десятиле­тия тотального «взаимопроникнове­ния» культур и китайцы стали подчас добавлять в чай ягоды и цветы (но только в черные и красные сорта - они обладают самым насыщенным и ус­тойчивым ароматом), которые «пос­торонние запахи» не перебивают, а только дополняют.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опасности похудения:

Есть или не есть? Вот в чем вопрос!

News image

Девочки, все мы знаем, что употребление животных жиров способствует развитию целлюлита и ожирению. Об этом говорилось много раз, в том числе и на этом замечательном сайте. Но многим трудно отказаться от животных жиров ...

Будьте осторожны и не ждите чуда

News image

Именно потому, что многие женщины страдают от целлюлита, почти ежедневно мы слышим о сенсационных обещаниях их излечения. Но будьте осторожны: не особенно эффективный массажер вряд ли принесет вред, однако при вмешател...

Витамины для наших глаз.

News image

Сегодня в современно мире, где большинство людей ведут малоподвижный образ жизни, работают за компьютерами, становится довольно острой проблема плохого зрения. Сегодня так часто люди страдают близорукостью и дальнозоркос...

Узнай всё:

Похудение «Минус 60»

News image

Похудение «Минус 60» - это система снижения веса, разработанная Екатериной Миримановой. Автор этой диеты обрела красивую фигуру после того, как сброси...

Диета при рефлюксе: бережем здоровье

News image

Все знают, что при определенных видах заболеваний необходима диета или соблюдение некоторых рекомендаций по поводу приема пищи. Но никто не задумывает...

Диета красоты

News image

Нередко после пройденного курса какой-либо диеты появляются некоторые неудачные моменты, например, испортился цвет кожи лица, потускнели волосы, ногти...

Диета на твороге

News image

Творог является одним из самых популярных и любимых продуктов для похудения. Его часто вводят в диетические меню, например, применим творог в диете Дю...

Психология похудения: верный настрой!

News image

С самого детства всех нас так или иначе заставляют эмоционально относиться к еде. Пища становится знаком любви. «Съешь супчик за мамочку», — говорит...

Современная женщина в погоне за фигурой! Зачем?

News image

Я всерьез задумалась над тем, что хочу похудеть еще в школе, но лишь на третьем курсе института мне удалось полностью пересмотреть мой образ жиз...

More in: Мотивация, Ошибки, Похудение, История успеха, Беременность и похудение, Правильное питание, Причины лишнего веса, Процедуры для похудения, Психология, Физиология, Теория похудения