Основными симптомами повышенной кислотности желудка являются болевые ощущения после еды, тяжесть, изжога, вздутие и отрыжка. Иногда повышенная кислотность может стать причиной запоров. Причиной такого дискомфорта является желудочный сок, в котором содержание соляной кислоты превышает 0,5%. Диета при повышенной кислотности способна нормализовать кислотность желудка и сберечь слизистую оболочку от разъедания излишним количеством соляной кислоты.

Диета при повышенной кислотности желудка исключает из рациона вредную пищу, способную нанести вред слизистой оболочке желудка. Этот пищевой «мусор» в виде фаст-фуда, чипсов, сладкой газировки и копченостей вреден абсолютно всем, но диета при повышенной кислотности предполагает ограничения и по другим продуктам питания.

Продукты, которые рекомендуется исключить из рациона:

• Хлебобулочные изделия и изделия из слоеного теста, ржаной хлеб и свежую выпечку.
• Всевозможные рыбные и мясные бульоны, крепкие овощные и грибные отвары, окрошку, борщи и щи.
• Жирные сорта мяса животных и птиц, уток, гусей, а также консервов из них и копченостей.
• Рыбные консервы, соленую и копченую рыбу.
• Молочные продукты, обладающие повышенной кислотностью, соленые и острые сыры.
• Жареные яйца и яйца вкрутую.
• Бобовые культуры и кукурузную крупу.
• Овощные консервы, огурцы, грибы, брюкву, репу, белокочанную капусту, в свежем виде лук и чеснок.
• Всевозможные консервы, копчености, соленые и острые закуски.
• Кислые фрукты и ягоды богатые клетчаткой, мороженое, шоколад.
• Различные пряности и соусы, томатные, грибные, рыбные, горчицу и кетчуп.
• Черный кофе, квас, всевозможные газированные напитки.

Диета при повышенной кислотности рекомендует ежедневно употреблять крупы, которые содержат вещества с обволакивающим действием. В большей степени для обволакивания слизистой желудка подходит рис, перловка, геркулесовая и манная крупа. Можно готовить различные супы, на нежирном бульоне с добавлением круп. Предпочтение стоит отдавать пище, которая легко усваивается, поэтому вторые блюда лучше всего готовить на пару, с овощными пюре на гарнир. Продукты рекомендуется тушить, запекать или варить, жареное - исключается. Отлично усваивается и подходит при повышенной кислотности суфле.

Если вы любите яйца, готовьте омлеты или ешьте их всмятку. Белок необходим организму, чтобы нормализовать уровень кислотности желудочного сока. Поэтому рыба и мясо, нежирный творог, молочные и кисломолочные продукты должны обязательно присутствовать в вашей диете. Есть нужно при повышенной кислотности небольшие порции и достаточно часто. Старайтесь избегать больших перепадов температур пищи. Холодное и горячее есть нельзя.

Пить можно только через час после приема пищи, а запивать пищу во время еды не рекомендуется. Особенно стоит придерживаться рекомендаций по диетическому питанию в периоды обострений, в периоды ремиссии вы можете себе позволить небольшой кусочек чего-нибудь запрещенного, но, на ваш взгляд, очень вкусного. Но увлекаться тоже не стоит, так как ассортимент разрешенных продуктов достаточно широк, чтобы сделать ваше питание вкусным, разнообразным и питательным.