Герберт Шелтон в основах правильного питания, прежде всего, отталкивается от принципов раздельного питания. Помимо раздельного питания Шелтон и активно развивал идею простого питания, утверждая, что простая и однообразная пища, съедаемая в прием, легче усваивается организмом и приносит больше пользы. Именно с этим связана большая популярность людей и повышенное внимание к основам правильного питания Шелтона. Следуя теории американского доктора-натуропата Герберта Шелтона всю пищу, которую мы употребляем можно условно разделить на отдельные группы:

• Белковые продукты, к которым относятся: постная птица, рыба и мясо, яйца, молочные продукты низкой жирности, бобовые и грибы, орехи и прочие.
• Углеводные продукты, которые содержатся в картофеле, крупах, сахаре и других.
• Жиры, среди которых сметана с высоким процентом жирности, сыры, сливочное масло.
• Овощи с большим содержанием крахмала, зеленые и некрахмалистые овощи, кислые овощи, ягоды и фрукты, а также сладкие ягоды и фрукты.

Помимо вышеперечисленных групп продуктов Шелтон в основах правильного питания выделил отдельно продукты, которые вообще ни с чем не сочетаются, к ним относятся дыня, арбуз, молоко, а принимать их в пищу можно только отдельно. Диетолог также разработал основополагающие правила раздельного питания:

Нельзя при приеме пищи смешивать крахмалистые и белковые продукты, а это значит, что любимые и привычные для всех блюда: рис и рыба, курица и картофель, хлеб и сыр находятся под запретом.

Один прием пищи должен состоять из белковых продуктов одной группы, то есть нельзя смешивать мясо и сыр, а яйца с курицей, ветчиной и творогом.

Птица, рыба и мясо и подобные протеиносодержащие продукты должны быть диетическими, постными, с минимальным содержанием жира, так как жиры и белки плохо сочетаются.

Употребление одновременно алкоголя и белковых продуктов недопустимо, так как алкоголь является нейтрализатором пепсина, необходимого для переваривания белков. Так что придется забыть о сочном шашлыке под красное вино.

Цельное молоко, дыня и арбуз вообще являются отдельной группой, так как несочетаемы ни с чем. Бахчевые культуры содержат большое количество природного сахара, заставляющего мгновенно бродить любую пищу, съеденную незадолго. Попадающее в желудок молоко под действием желудочного сока обычно сворачивается, но если желудок заполнен другой пищей, молоко, обволакивая ее, изолирует от желудочных соков, способствуя не перевариванию ее, а загниванию. Любителям сахара и кондитерских изделий придется полностью от них отказаться, так как любые продукты с сахаром, стремительно перевариваясь, вызывают сильное брожение, исключением является только мед.

Шелтон в основах правильного питания настаивал на длительных голодовках, чередуемых приемами пищи по своей методике. Приверженец сыроедения и вегетарианец Шелтон не единожды излечивал своих пациентов диетой от серьезных и опасных заболеваний, но и неоднократно был арестован и заключен в тюрьму по жалобам пострадавших пациентов. Основы правильного питания по Шелтону, или диета по иной методике – выбор всегда за вами, ведь это ваше здоровье.